lamentin

lundi 15 janvier "tous les chemins mènent au rhum" pourrait être la devise de la Martinique.

Le nôtre, ce matin, nous fait découvrir l'Habitation Clément (entendre le domaine Clément) qui va nous faire découvrir les méthodes de production du rhum agricole.

Nous déambulons dans cette splendide propriété de 300 ha qui nous offre :

- un monde végétal : parc botanique où les vieux arbres de l'ancien jardin de la maison créole cotoient une palmeraie et un parc aménagé dans les années 1990, 300 espèces de plantes tropicales y sont répertoriées, autour du domaine sont plantées de vastes étendues de cannes à sucre .

- un monde industriel : engrenage, vapeur et rhum, l'ancienne distillerie désaffectée en 1988 et restaurée en 2005 est dédiée au patrimoine industriel, différentes expositions thématiques nous racontent l'histoire et la fabrication du rhum, le fonctionnement de la distillerie...

- le monde du rhum : dans les 4 chais le temps fait  son oeuvre, des milliers de litres de rhum vieillissent patiemment pendant au moins 3 ans, le maître de chais veille soignesement sur les futs pour produire les rhums A.O.C de demain...

- le monde créole : la maison de maître créole domine l'ensemble de l'Habitation depuis le 18ème siècle, avec ses dépendances (terrasse,cuisine,écuries et logements)  elle incarne le coeur domestique de la propriété. Son architecture, son aménagement intérieur et ses meubles anciens témoignent de l'art de vivre créole et sa parfaite adaptation aux conditions de vie sous les tropiques.

L'après midi , plage de la grande anse d'Arlet, petite baignade entre 2 averses pour les "métros". Retour par la côte : pointe du Diamant, anse Cafard où se dresse le mémorial commémorant le naufrage du 8 avril 1830 d'un bateau négrier (émouvant en imaginant les souffrances liées à la traite des noirs).